Практическое руководство

Затирка для пищевого производства: техническое задание по процессам

Затирка для пищевого производства: мойка, дезинфекция, кислоты и жиры, тележки. Эпоксидная затирка класса RG, техническое задание по зонам и график ремонта.

Пять проверок по теме: Затирка для пищевого производства: техническое задание по процессам
Сохраните памятку. Она помогает подготовить вопросы и не задаёт универсальных монтажных параметров.

Что указать в ТЗ

ПараметрПример
Зонацех разделки, мойка тары
Средыжиры, молочная кислота, кровь, соль
Мойкатемпература воды, пена, дезинфектант и концентрация
Механикатележки, паллеты, падение тары
Температурахолод, жар у оборудования

Почему эпоксидная

Цементный шов разрушается кислотами и впитывает органику — это проблема гигиены. Эпоксидная RG не впитывает, стойка к кислотам и щелочам.

Узлы

  • Трапы и лотки — силиконовый шов к металлу.
  • Стык пола и стен — силикон или профиль.
  • Деформационные швы — по проекту.

График

Работы по зонам, химическая нагрузка — после полного отверждения: KERATEKS 5 суток при +23 °C.

Объём

Пришлите ведомость: посчитаем затирку, герметик и очистители, предложим оптовые условия.

Частые вопросы

Выдержит ли шов горячую мойку?

DIAMANT заявляет эксплуатацию до +100 °C; конкретный режим сверяйте с документацией.

Нужны ли документы?

Запросите сертификаты и техописания у менеджера.

Можно ли цементную затирку в цехе?

В зонах с кислотами и мойкой — нет.

Источники

Материалы к статье

Цены — рекомендованные розничные производителей. Наличие и доставку подтвердит менеджер.